クヴェヴリ製法とは？ クヴェヴリ製法でジョージアワインは造られています。クヴェヴリとは丸い大きな素焼きの壷のことで、壺の内側は蜜ろうでコーティングされています。 そのクヴェヴリに収穫してつぶしたブドウを入れて発酵させ、そ … 続きを読む クヴェヴリ製法とは？